こっちで暮らしてます。

「こっちで暮らしてます。」は、季節の風景、散歩、写真、食べものを中心に、日々の暮らしを記録するブログです。

【推し麺メモ】一閑人 鎌倉|初夏の豆乳檸檬涼麺

鎌倉駅から徒歩約10分、江ノ電の和田塚駅からはすぐにある、ラーメン屋「一閑人」(いちかんじん)。

定番のつけ麺はもちろん、季節の麺も見逃せない。

先日出会った冷たい豆乳ラーメンがめちゃうまだったので書いてみる。


 

 

鎌倉駅からちょっと歩くのに、お昼時はいつも行列の一閑人。

この日も人がたくさんだったので、店頭の豚さんだけパシャリ。

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いつも通りのつけ麺にしようと思ってたけど、豆乳檸檬涼麺が気になる~。
具材は日によって変わります。」ですと!

一閑人のメニュー

注文して待つことしばし...

豆乳檸檬涼麺キター!

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この日の麺の上には、カリカリ小梅、フライドオニオン、大根菜。

そして更に別皿で、たっぷりの具材。

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味変用に青唐辛子も添えて。

野菜たっぷり&カラフルでめちゃくちゃおいしそう!

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まずは冷たい豆乳スープをひとくち。

豆乳のコクに干し貝柱と生姜のお出汁がおいしい~~。

そこにレモンの酸味やフライドオニオンの香ばしさがアクセント!

スープのお出汁の正体はあとでインスタで知りました!

豆乳系ってちょっとぼやけるイメージあったけど、これは全くそんなことない。

本日のメイン具材は、つるんと片栗粉をまとった鶏むね肉。

そして鎌倉野菜たっぷり。特にスープで煮たズッキーニがとろうま。

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冷たくまろやかなスープから、麺をすすれば、身も心も涼やかに。

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途中で青唐辛子で味変するのも楽しい。

これは、丁寧な仕事ですね~。

お店のInstagramを見たら、豆乳檸檬涼麺は「和えそばがはじまるまでの繋ぎのメニューですのでお早めにどうぞ!」とのこと。

 

一閑人はお昼は11:30~15:30、夜は18:00~20:30営業で、定休日はなし。

機会があればおためしあれ。