いろんなレシピを試してきた、おうちハンバーグ。
今は、IKEAのミートボールのレシピで作るのが定番になりました。
IKEAのミートボールとあのソース、大好き！
実は、公式サイトでレシピが公開されています。
初めて作った時は、ミートボール＆クリームソースにしました。
おいしいけれど、小さなミートボールをたくさん作るのが大変。
そこで、ふと思い立ってハンバーグにしてみたら、これがいけた。
それ以来、うちのハンバーグはIKEAのミートボールのレシピが定番です。
※公式はミートボール用ですが、分量そのままでハンバーグにしています。
ハンバーグなら8個分くらいです。
IKEAのミートボールの材料：
- 合いびき肉 750g
- 玉ねぎのみじん切り 1個（100gくらい）
- パン粉 100g
- 二ンニクのみじん切り 1片
- 牛乳 小さじ5
- 塩コショウ 適量
- 卵 1個
うおっ、卵忘れてた！
いや～、なんか生地固いなと思ったんだ。
玉ねぎを炒める必要もなく、全部混ぜるだけ。
ハンバーグの形にしたら、フライパンで両面に焼き目を付ける。
火入れはオーブンでやります。
オーブンを予熱しておき、天板にハンバーグを並べたら、アルミホイルをかぶせて焼く。
今回は、IKEAのミートボールの焼き方と同じ、180度・30分でやったけれど...
あとでオーブンでハンバーグを焼く方法を調べてみた。
- 温度：予熱有りの180度～200度
- 焼く時間：15分～20分
次回は200度・18分でやってみようと思います。
レシピの分量で、大きめ6個とお弁当用の小さめ1個のハンバーグができたよ。
たくさん作ったハンバーグ。
一発目は和風ハンバーグでいただきまーす！
大根おろしと青紫蘇のせ。
ソースは、ハンバーグを焼いたフライパンで、ポン酢と醤油とお酒を適当に煮詰めただけ。
ふんわり、うまし！
たっぷり入れるパン粉が、玉ねぎの水分や肉汁をキープしてくれるのかな。
たくさん焼いたけど、大丈夫。
焼いたハンバーグは、冷凍庫で約1か月は保存可能。
電子レンジで解凍するなら、ラップのまま1個ずつ、600wで1分30秒。
第二弾は煮込みハンバーグしようっと。
