2026年始の初ドーサ。
新橋のMALINIにしましたよ。
新橋のMALINIは、2025年にオープンした南インド料理屋さん。
昨年にランチミールスとビュッフェを食べたお店で、今日はドーサを開拓！
Malini Restaurant - South Indian Traditional Cuisine in Japan
レストランっぽくない、このビルの地下、廊下の奥。
オープンしたては何もなかったけど、階段降りたところに案内が貼ってあったよ。
安心してください。ここレストランです。
以前は何のお店だったんだろう。
壁際にソファーがずっと。テーブルいっぱい。
もう、注文は決めてるけど、一応ね。
パロタも気になるけど、初志貫徹。
「どんな形のドーサになるかはお楽しみ！」だって。
注文して待つことしばし。
形もお皿も付け合わせも、ちがうのきたｗ
付け合わせがメニュー写真より＋2でうれしい限り。
ドーサのはしっこちぎって、まずはココナッツチャトニーと。
ほの甘さの奥に辛さ。おいしいわ～。
ドーサ生地はちょい厚め・ややしっとり。
サラダをもしゃって、サンバルひと口。
この香ばしさってマスタードシードのおかげ？
豆と野菜なサンバル、大好き。
右端の赤いのは、トマトチャトニーだった。
酸味と濃厚な旨味が、これまた合うです。
ポテトマサラは、ドーサ生地を三つ折りした、二と三の間にいたよ。
ポテトマサラは、生姜とスパイスがよくきいた、パンチのあるお味。
辛いっ...けど好き！
写真は撮ってないんだけど...
ドーサセットの方に「全部かけて食べるのが南インド流！」と書いてあったので、ちょっと試してみたら、めちゃうまでした。
生地はもうちょいパリッと寄りが好きだけど、パンチのあるポテトマサラはドンピシャ。
つくづく、いろんなドーサがありますな。
今年もドーサ探しの旅はつづく...
▼MALINIのランチはミールスもビュッフェもおいしかったよ！
